La cocina de Llíria mantiene las características de la gastronomía mediterránea y de la típica cocina valenciana de la que constituyen su base los arroces, las verduras y la carne. Hay una gran variedad de platos que presentan el arroz como principal ingrediente. A éste, se le añaden los productos cultivados en la huerta de Llíria, l’Horta Vella, y los animales de corral lirianos. Destacan el arroz con acelgas, el arroz al horno y la paella valenciana. Los embutidos y la carne proveniente de la caza menor destacan por su calidad.
Las hortalizas, las legumbres, las verduras y los tubérculos que se consumen en la ciudad proceden, mayoritariamente, de la rica huerta de Llíria. Destacan, además, los cítricos y en especial la naranja, y como productos referentes, la cebolla y la calabaza.
